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夏季常吃的家常菜 4种夏季家常菜做法 -

时间:2020-01-09来源:桂林新闻网

导语:有时候,最好吃的东西不一定要是那些山珍海味,一些家常菜也能满足你的味蕾。既然是家常菜,那一定要适合当下时节吃,夏季炎热,夏季常吃的家常菜有哪些?推荐4种夏季家常菜做法。

夏季常吃的家常菜 :清炒苦瓜

苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质,这种物质可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,并具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

原料:苦瓜500克,花生油50克,盐4克,料酒10克,味精2可,香油5克。

做法:

1、将苦瓜用清水洗净,切成两半,去掉山东癫痫瓤和籽,再切成长5厘米、1厘米见方的长条,放入沸水锅内稍烫,捞出控净水分。

2、净锅置旺火上,放花生油烧至八成熟,放入苦瓜条爆炒几分,加上盐、料酒、味精,淋上香油,出锅装盘上桌。

夏季常吃的家常菜 :西红柿鸡蛋汤

番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。经常食用鸡蛋能健身益寿。

夏季常吃的家常菜 :西红柿2个、鸡蛋2个、油和盐少量。

做法:

1、将1个西红柿用刀切成小丁,另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸四川哪个医院治癫痫比较好炒,炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。

2、将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入,半分钟后加盐调味即可。

夏季常吃的家常菜 :粉葛煲猪骨

粉葛,学名葛根,《本草纲目》载:“葛根,性凉、气平、味甘,具清热、降火、排毒诸功效。”现代医学研究表明,葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。在广东地区,粉葛煲猪骨是暑日家庭常见汤品。饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。

原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。

做法:

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1、粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。

2、猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

夏季常吃的家常菜: 香菇菜心

香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。此外,由于香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,因此与油菜同炒,不仅能掩盖其苦涩味,还能给菜肴增香提鲜。

原料:油菜心、香菇、香葱、生姜、盐、白糖、淀粉、鸡精、味精均适量。

做法:

1、锅置火上放油烧至八成热,将菜心放入略煸炒后盛盘里待柳州治疗癫痫病哪家医院专业用;将锅洗净置火上,放油烧八成热后放入葱段、姜末炒出香味,再将香菇下锅炒约一分钟。

2、放入菜心,加水三汤匙,加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟,用淀粉勾芡,放鸡精,拌匀出锅即可。

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