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风味香辣黄瓜丁的加工方法

时间:2020-10-14来源:秋葵新文美食网

  1.配料比例:50千克、白砂糖(5368,6.00,0.11%)50千克、蒜泥1.5千克、粉800克、姜粉800克、(切碎)800克、郑州到哪家医院看癫痫病好粉100克、粉100克、粉50克、食用香酸钠30~40克。2.选取长8厘米左右、直径为2.5厘米左右的青嫩黄瓜为原料,将黄瓜洗净,并将整个黄瓜用陕西治癫痫病专科医院哪家好针刺法穿透瓜身,使之易于脱水和吸入糖液,然后投入含0.1%的亚硫酸钾及0.1%的氯化钙水中浸8小时后移出滤干水分备用。3.将白砂糖与其他配料充分合肥治疗癫痫哪家专业混匀后同黄瓜一起入坛,采取放一层黄瓜撒一层白砂糖混合料的方法,边装边压实,直至装满坛为止,而后密封坛口。4.入坛后的前7天,每日将坛摇动2次,需北京哪里治疗女性癫痫在坛中浸渍1个月。然后开坛捞出黄瓜,滤去糖液,放在太阳下晾晒1天左右,待表面水分晒干后切成2厘米长的小段,晒至半干即为成品。

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