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奶黄冰皮月饼的制作方法

时间:2021-09-14来源:秋葵新文美食网

主料:

澄粉(10克)、糯米粉(100克)、牛奶(150克)、鸡蛋(80克)、奶粉(25克)

辅料:

黄油(40克)、吉士粉(10克)、色拉油(25克)、白砂糖(25克)、素香油(1毫升)、白糖(25克)

做法步骤:

1、牛奶内加入糖搅拌均脑部痫症怎么治疗匀,小火加热至糖溶化,牛奶将要沸腾时离火。

2、趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉,快速搅拌均匀成为面糊。

3、分成均等的三份,在另两份中各加入色素香油搅拌均匀,上锅蒸15-20分钟,然后取出晾凉即可。

4、黄油置室温软化,用打蛋器低速搅打至顺滑。

5、加入白糖搅打至发白,分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀,所有的粉类混合过筛,加入盆中。

6、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸。

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7、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。

8、将冷却后的冰皮和奶黄馅分成均匀的8等份,俺用的是63克的月饼模,所以饼皮料要分成30克一份,奶黄馅要分成33克一份。

9、取一块饼皮,压平,放上一个奶黄馅。

10、掌心轻推包好收口,搓圆成月饼毛坯。

11、模具内撒少量糕粉,将月饼坯放入其中,用手按平,然后轻轻磕出来,冰皮月饼即做好了。

澄粉武汉治儿童癫痫医院好吗g>的热量(卡路里)312千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有祛脂降压、通便、健脑等功效;

糯米粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与杨梅、醋、红糖相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋58岁女性有癫痫病能治疗吗>的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与青椒、干贝、生菜搭配;与田鸡、鹅蛋、豆浆相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与香蕉、木瓜、桃搭配;与金桔、菠萝、金针菇相克,同食可能会引起不适;

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