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最正宗健康腊肉的步骤

时间:2021-09-14来源:秋葵新文美食网

主料:

五花肉两条(看自家的消耗能力)(适量)

辅料:

盐(适量)、维生素C(天坛医院癫痫科专家适量)、辣椒丝(适量)、生姜(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、八角(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、白酒(适量)

做法步骤:

1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;。

男性癫痫患者结婚害人>2、把盐炒热。

3、用盐把肉擦拭一遍;

4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;

5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;加入一勺白糖,40克左右的白酒;用手把调料和肉儿童癫痫病应急处理方法抓匀后腌制12个小时左右;

6、腌制12个小时后把肉挂在阴凉处挂起晾干,。

7、晾干12个小时后把肉重新放回到放有调料的盆里,把肉再用调料抹一遍;

8、把八角,桂皮和花椒用擀面杖敲碎后放在肉里;
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9、准备几粒维生素C,用擀面杖敲成粉末后撒在肉上。

10、放入蒜泥和生姜末,抓匀后再腌制12个小时左右;

11、12个小时后再把肉挂在阴凉通风的地方直到风干,最好是一个礼拜后开始食用;

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