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丝苗米的口感怎么样?丝苗米和长粒香米区别 农业科技

时间:2021-12-18来源:秋葵新文美食网

丝苗米和一般大米还是有区别的,外观上丝苗米比普通大米细而长,口感上比普通大米香醇。丝苗米质地软硬适中,煮饭爽滑可口,具有清新香味,口感佳,饭粒条状而不烂。素有米中碧玉,饭中佳品的美誉。

丝苗米和长粒香米区别

浙江哪个医院治疗癫痫好gb(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">丝苗米和香米二者都属于籼米品种,吃起来,口感都十分柔软爽口,带有香味。选择时可以根据二者的直链含量来决定,而且二者可以混合搭配食用,一般按照1:1的比例。

1、外观

丝苗米整体呈长粒形,米粒颜色为纯白色,晶莹剔透。香米呈细长形,胚芽没有白点,米粒颜色偏半透明。

北京哪家颠病医院好1); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">2、直链淀粉含量

 

直链淀粉含量越低,米饭就越柔软可口,越好吃,香米的直链淀粉含量在12%-19%之间,而增城丝苗米的直链淀粉含量为19%-25%,巴野丝苗的直链淀粉含量为18%,红野丝苗直链淀粉含量大于20.5%。

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3、长度

丝苗米的长度超过了5.4mm,而香米的长度不小于7mm。

4、高度

河南专业癫痫医院在哪b(51, 51, 51); font-size: 16px; margin-bottom: 10px; font-family: "Microsoft YaHei";">香米茎干的高度在110-140cm,而丝苗米茎干的高度在80-120cm之间。

 

其实无论把丝苗米和哪种大米类型对比,都有其各自的特点和特色,有些朋友可能就喜欢口感比较糙的大米,你们呢?

部分专业知识转自网络

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